Pon Nitay 〜小さな森から〜

天然酵母を使ってのパンづくりは何年も前からやってきたけど、

本を読みながらの独学では、酵母の発酵具合やこね具合、成形などでの細かい所がなかなかつかめず納得できるパンを焼くのが難しかったのですが。

先日パン屋をやってる友人の所へプチ修行にゆき、ちょっとだけこつがつかめてきました。
ということでこのところ朝食用に週に一度はパンを焼いています。

本日のパンは自家製の無農薬ハーブとプルーンを入れたパン。
昔昔のガスコンロに乗せて使う「ピーステンピ」という簡易
オーブンで焼いてるせいか焼き具合がいまいちですが。。。